针对这两天在永定县城糯米酒的销售状况和大部分客家人对糯米酒文化不熟悉的现状，7月17日上午，我计算机工程系暑期民俗文化调研小组冒雨奔赴永定最大的旅游景区进行调研。

为更全面地了解糯米酒的销售状况、酒的宣传、酒的酿造现状，我们通过对当天游客进行随机的问卷调查，从反馈结果出乎我们的意外，这些游客对糯米酒是相当陌生。外地(上海、宁波、江西等)游客几乎都没有听说过糯米酒。部分旅客中听过糯米酒几乎也是客家人。由此引发我们的深思，深究其的市场价值。

随后，我们无意中发现一家酿酒小作坊----香一楼饭店，通过对老板的访谈中我们深入地了解了该酒的销售渠道，方法，宣传方式。据了解，他们的酒已经形成了一个小小的链，在全国各地都有销售点，购买者一般是老顾客。政府也曾在电视广告中大力地宣传，也有少部分网店代售该酒。他们宣传的途径主要是借助导游的推荐，以及到过的游客口口相传，仅此而已。据老板所说，相对于其他外面的糯米酒，他们的酒有分好几个种类的，在此方面他们占优势，此外他们的酒是唯一一家通过质量认证的。他们的酿酒工艺并不精致，但是他们加入了工艺在保存方面，使得糯米酒保质期不局限在市场上的酒（2-3天） ，他们的酒在土楼里有很大的优势。

经过这一天的调研，我们小组认为客家糯米酒具有极大的市场价值和潜力。透过这扇窗，我们认为发展糯米酒文化可以本地经济在增长跨越的契机。若能好好结合当地旅游业地发展，通过网络，和其他媒体来宣传推广和政府的大力支持，这将会是在永定客家未来经济发展的重要支撑。

经过这三天的实地调研，我系在2011年暑期社会实践民俗文化调研在此告一段落。我们调研小组通过这几天的调研，得出科学全面的结论。

阳光学院计算机工程系

2011年7月17日